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Jul 16, 2023

Martha Stewart의 독점적인 추수감사절 레시피를 제공하는 데 필요한 모든 것

명절 식사를 주최해 본 적이 있는 사람이라면 누구든지 라이프스타일을 접했을 가능성이 높습니다.

명절 식사를 주최한 적이 있는 사람이라면 누구나 라이프스타일 및 요리 아이콘인 Martha Stewart의 검증된 레시피와 팁을 접했을 것입니다.

올해 가정 요리사들은 Uber Eats의 새로운 Grocery Aisles를 통해 베스트셀러 작가, 진행자, 레스토랑 경영자처럼 추수감사절 만찬을 준비할 수 있는 새로운 자원을 갖게 되었습니다.

Stewart는 음식 배달 서비스와 협력하여 자신의 독점 레시피에 대해 앱을 통해 직접 쇼핑할 수 있는 필수 재료 목록을 선별했습니다.

스패치콕 칠면조, 구운 과일 및 야채 브리오슈 소, 그레이비, 크랜베리 ​​소스에 대한 그녀의 전체 레시피를 아래에서 확인하세요.

Uber Eats는 또한 각자의 추수감사절 통로 쇼핑 목록을 위해 Half Baked Harvest의 Matty Matheson과 Tieghan Gerard와 같은 다른 요리계 팝 문화 강자들에게도 요청했습니다.

세 가지 올스타 셰프 목록은 모두 Uber Eats 앱을 통해 확인할 수 있습니다.

제공량: 8인분(남은 음식 포함)

요리하는데만 30분밖에 안걸려요

재료

1 10-12파운드 신선한 칠면조

색다른 바다 소금 2티스푼(시즈닝용 추가 포함)

굵게 간 후추 1 1/4 티스푼과 양념용으로 더 많은 것(레시피 전체에 사용됨)

세이지 잎 10-12개

레시피 전체에 사용되는 실온의 무염 버터 8-12테이블스푼

파슬리, 세이지, 타임 등 다진 허브 1/4컵

껍질을 벗기고 1/2인치 두께의 둥글게 썬 작은 붉은 양파 2개

껍질을 벗기고 1/2인치 두께의 둥글게 썬 작은 노란 양파 2개

구운 과일 및 야채 브리오슈 스터핑

브리오슈 1/2덩어리, 껍질을 다듬고 1인치 두께의 조각 4개로 자름(서브 할라 빵 또는 흰빵)

레시피 전체에 사용되는 실온의 무염 버터 8~12테이블스푼

껍질을 벗기고 씨를 제거한 버터넛 스쿼시 1/2개를 1/2인치 x 2인치 배턴으로 자릅니다. 다듬었을 때 약 1파운드입니다.

씨를 뿌리고 1/2인치 웨지로 자른 카보차 스쿼시 1/2개, 다듬었을 때 약 11/4파운드(하위 도토리 스쿼시 또는 버터넛 스쿼시)

껍질을 벗겨 통째로 보관한 샬롯 6개, 약 1파운드

핑크레이디나 매킨토시 같은 작고 단단한 사과 2개(약 3/4파운드)

소형 또는 중형 구 회향 2개, 줄기 및 잎을 다듬고 1/2 두께의 막대로 자릅니다. 다듬었을 때 약 1파운드입니다.

씨 없는 보라색 포도 1단, 약 1파운드

엑스트라 버진 올리브 오일 5~6테이블스푼

색다른 바다 소금 1티스푼과 양념용으로 더 추가

굵게 간 후추 1 1/4 티스푼과 양념용으로 더 많은 것(레시피 전체에 사용됨)

여러 가지 신선한 백리향

육수

로스팅 팬에 남은 칠면조 지방 6테이블스푼

밀가루 6테이블스푼

화이트 와인 1컵(사과식초 또는 사과식초)

집에서 만든 치킨 스톡 6컵

바다 소금과 굵게 간 후추

지도

브리오슈 토스트: 오븐을 350도로 예열하세요. 브리오슈의 각 조각을 반으로 자릅니다. 부드러운 버터 2테이블스푼을 슬라이스에 펴 바릅니다. 베이킹 시트에 조각을 배열하고 황금색이 될 때까지 약 5분간 굽습니다. 따로.

작은 그릇에 다진 허브와 부드러운 버터 6테이블스푼을 섞습니다. 소금 1티스푼과 후추 ½티스푼으로 간을 합니다. 섞어서 섞으세요. 오븐 온도를 425도까지 높입니다.

칠면조 껍질 벗기기: 흐르는 찬물에 칠면조의 내부와 외부를 헹굽니다. 가볍게 두드려 말리세요. 칠면조를 가슴 부분이 아래로 향하게 하여 작업대 위에 놓습니다.

허벅지 끝 부분부터 시작하여 날카로운 주방 가위로 등뼈의 한쪽을 따라 자릅니다. 칠면조를 뒤집어 반대쪽을 따라 자릅니다. 재고를 위해 백본을 버리거나 저장하십시오.

칠면조 밑면을 소금 ½티스푼과 후추 ¼티스푼으로 양념합니다.

칠면조를 뒤집어 책처럼 펼치세요. 가슴뼈를 세게 눌러 펴고, 필요한 경우 밀대를 사용하여 지렛대를 강화합니다.

칠면조 껍질 풀기: 목 끝부터 작업하면서 피부가 찢어지지 않도록 조심하면서 피부 아래에서 가슴 끝쪽으로 손가락을 밀어 넣습니다.