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May 03, 2023

영국 식품왕은 영국의 '이상한 슈퍼마켓 문화'가 식량부족 원인이라고 비난

헨리 딤블비(Henry Dimbleby)는 공급업체가 비용 상승으로 어려움을 겪고 있다고 말합니다.

Henry Dimbleby는 공급업체가 고정 가격 계약에 묶여 있으면서 비용 상승으로 어려움을 겪고 있다고 말합니다.

영국 정부의 식품왕은 최근 식량 부족이 영국의 '이상한 슈퍼마켓 문화' 때문이라며 이를 '시장 실패'라고 비난했습니다.

전문가들은 장관들이 "식품 정책을 테스코에 맡긴다"며 슈퍼마켓과 계약을 맺은 채 비용 상승으로 어려움을 겪고 있는 공급업체보다는 대형 식품 체인점을 만난다고 비난했다.

영국의 식품 전략에 관해 장관들에게 조언을 하고 있는 레스토랑 체인 레온(Leon)의 공동 창업자인 헨리 딤블비는 유럽은 동일한 문화적 문제를 갖고 있지 않기 때문에 그러한 문제에 직면하지 않는다고 말했습니다.

그는 "이런 이상한 슈퍼마켓 문화가 있습니다. 영국에서만 나타나는 이상한 경쟁 역학은 세계 어느 곳에서도 찾아볼 수 없습니다. 왜 그런지 모르겠습니다."라고 말했습니다.

Dimbleby는 앞서 자신의 권고에 대한 정부의 반응이 "전략이 아니다"라고 비판했습니다.

그는 사람들이 식량 시스템의 구조적 문제보다는 순무에 대한 발언에 초점을 맞추고 있기 때문에 현재 상황이 "좌절적"이라고 말했다. 그는 "해결해야 할 훨씬 더 큰 구조적 문제가 있는 2월에 모든 사람들이 야채 격차에 대해 갑자기 걱정하고 있다는 사실이 매우 실망스럽다고 생각합니다. 확실히 정부는 보건 분야에서 매우 명시적으로 후퇴했습니다."라고 그는 말했습니다.

Dimbleby는 최근 계란과 야채 부족이 "시장 실패"임을 부인한 환경부 장관 Thérèse Coffey의 의견에 동의하지 않았습니다. 그는 이렇게 말했습니다: "이것은 특히 영국 식품 시스템의 시장 실패 문제입니다. 상황은 더욱 악화될 것입니다. 영국 식품 시스템은 독특하다고 생각합니다. 슈퍼마켓이 고정 가격을 책정하는 다른 시스템은 모르겠습니다. 공급업체와 계약을 맺는 것입니다. 그래서 기본적으로 효과적인 시장이 없습니다. 정부가 해결하기 매우 어려운 문제이지만 해결해야 할 문제입니다."

Dimbleby는 영국의 슈퍼마켓에서 상추 가격이 부족하든 과잉이든 상관없이 안정적으로 유지되어 농부들이 너무 많이 수확했을 때 모든 작물을 팔 수 없거나 부족할 때 더 많이 생산할 수 있는 인센티브를 얻을 수 없다는 것을 의미한다고 말했습니다. 그는 덧붙였습니다. "유럽 전역에 날씨가 좋지 않으면 슈퍼마켓이 가격을 올렸습니다. 하지만 영국에서는 그렇지 않았습니다. 따라서 공급업체는 마진을 두고 프랑스, ​​독일, 우크라이나에 제품을 공급할 것입니다."

이번 주 농업부 장관인 마크 스펜서(Mark Spencer)는 대규모 식품 체인과 정상회담을 열었지만 농업 단체를 초대하지 않았습니다.

런던 대학의 식품 정책 명예 교수인 티모시 랭은 최근의 식량 부족 현상에 "전혀 전혀 놀랍지 않다"고 말했습니다. 그는 "정말 유감스럽다"고 말했다. "이 정부는 이념적으로 미묘한 차이와 어려움을 고려할 준비가 되어 있지 않았기 때문에 아무것도 하지 않았습니다. 그들은 식량 정책에 대해 개입하지 않고 테스코에 맡겨두는 최소한의 접근 방식에 갇혀 있습니다."

그는 정부가 Dimbleby의 식품 전략을 무시하고 있다고 비난하며 다음과 같이 말했습니다. "우리 계획에 대한 그의 최종 보고서는 가정의 식량 불안과 정크푸드 주기, 광고 마케팅과 같은 다른 것들을 매우 잘 다루었습니다. 왜냐하면 그는 그것이 이 정부로부터 승리할 수 있는 것이라고 생각했기 때문입니다. 그리고 그 사람은 무시당했어요."

Dimbleby는 문제가 더욱 악화될 것이라고 믿으며 이를 한동안 예견했다고 말하면서 정부에 "문제 해결"을 촉구했습니다.

그는 "2004년에 특히 심한 서리가 내렸는데 그때도 같은 문제가 있었다. 기후 변화로 인해 상황은 계속해서 악화될 것"이라고 말했다. 이러한 문제는 제가 식품 전략에서 설명한 내용을 검토하기 전까지는 해결되지 않을 것입니다. 기후 변화, 건강 문제, 영국 식품 시장의 상황을 해결해야 합니다. 구조화되어 있으면 이에 취약하므로 이를 정리하는 것이 좋습니다."

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