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Jul 19, 2023

하루 5번은 잊어버리세요. 일주일에 30번은 따라야 할 새로운 규칙입니다.

전문가들은 우리의 식단에서 식물성 식품의 다양성을 늘려야 한다고 말합니다.

전문가들은 장 건강을 위해서는 식단에서 식물성 식품의 다양성을 늘려야 한다고 말합니다. 하지만 이를 충족하는 것은 어려울 수 있습니다.

선택의 여지가 가득한 세상에서 나는 간단한 음식 결정을 통해 위안을 찾았습니다. 거의 매일 같은 사무실 점심으로 M&S 모짜렐라와 선드라이 토마토 랩을 먹은 뒤 믿을 수 없을 만큼 맛있는 구스베리 바보 요거트를 먹습니다. 또는 할루미와 쿠스쿠스를 곁들인 일반적인 구운 야채 용의자가 포함된 집에서 점심을 드세요.

나는 모험심이 없는 것이 아니라 시간이 부족하고 정보에 압도되어 있습니다. 나는 하루에 5개를 쉽게 벌지만 일반적으로 동일한 캐릭터에서 나옵니다. 콜리플라워를 사면 그것이 내 요리 주간의 중심 공연자가 됩니다. 다음 주에는 버터넛 스쿼시가 주연을 맡을 수도 있습니다.

영국 정부가 2003년에 채택한 하루 5일 캠페인은 심각한 건강 문제의 위험을 낮추기 위해 하루에 최소 400g의 과일과 채소를 섭취할 것을 권장하는 세계보건기구(WHO)의 조언을 바탕으로 합니다. 심장병, 뇌졸중 및 일부 유형의 암과 같은. 하지만 도마에는 일주일에 30개라는 새로운 원칙이 있습니다.

역학자이자 영양 전문가인 Tim Spector 교수와 The Gut Health Doctor로 알려진 Megan Rossi 박사와 같은 과학자들은 일주일에 30가지의 다양한 식물성 식품을 섭취하는 것을 목표로 합니다. 이것은 우리가 좋은 장 건강을 유지하는 데 필요한 다양성이라고 그들은 말합니다.

연구에 따르면 일주일에 최소 30가지의 다양한 식물성 식품을 먹는 사람들은 10가지 미만을 먹는 사람들보다 장내 미생물이 더 다양합니다. 장내 미생물 다양성을 증가시키는 효과적인 목표가 될 것입니다."라고 Rossi 박사는 말합니다.

우리의 식단이 다양할수록 우리의 미생물군집은 더 강해질 것입니다. Happy Gut, Happy Mind의 저자이자 영양 치료사인 Eve Kalinik은 "기본적으로 다양한 유형의 섬유질과 폴리페놀이 다양한 미생물의 먹이가 되므로 다양성이 필요한 이유입니다."라고 말합니다.

Spector 교수에 따르면 장내 미생물 군집은 염증, 면역 체계 기능, 정신 건강 및 대사 건강과 밀접하게 연관되어 있습니다. "이러한 상호 작용으로 인해 좋은 장 건강은 길고 건강한 삶을 위한 필수 요소입니다."

그러나 최신 NHS 통계에 따르면 평균 영국인은 하루에 3.7인분의 과일과 채소를 섭취합니다. 모두 다르기는 하지만 여전히 주당 30회 목표에는 4회 부족합니다.

결국 2019년에는 10대 소년이 10년 동안 소시지, 감자칩, 가공식품을 먹으며 시력과 청각을 잃었다는 보고가 있었습니다.

우리 중 많은 사람들이 전문가의 조언을 따르고 다양한 과일과 채소를 먹지만 소위 "성촉절" 다이어트가 인기를 끌었습니다. 빅토리아 베컴(Victoria Beckham)은 생선 구이와 야채 찐 요리로 매일 요리하는 것으로 유명하며, 축구 선수 크리스티아누 호날두(Cristiano Ronaldo)는 닭고기, 브로콜리, 쌀을 많이 먹습니다.

그다지 극단적이지는 않지만 대부분의 주에 다양성 척도에서 30보다 20에 더 가까운 것으로 계산됩니다. 그래서 나는 일주일 동안 더 잘하는 데 도전합니다. 좋은 소식은 주당 30이 단순한 과일과 채소보다 더 넓은 교회라는 것입니다.

교육 플랫폼 The Food Medic의 창립자인 Hazel Wallace 박사는 기본적으로 모든 식물성 식품이 중요하다고 말합니다. "그 말은 식물에서 나오는 모든 음식을 의미합니다. 예, 과일과 채소뿐만 아니라 콩과 콩류, 견과류와 씨앗, 귀리, 퀴노아, 현미와 같은 곡물, 통곡물 시리얼도 마찬가지입니다." 그것들은 모두 1점의 가치가 있지만 허브와 향신료는 1/4점으로만 계산됩니다.

또한 신선할 필요도 없습니다. 식물 기반은 캔, 병 또는 냉동고에서 나올 수 있습니다. 향신료와 허브를 말릴 수 있습니다.

줄렙의 민트와 쿠스쿠스의 파프리카가 각각 1/4포인트라는 소식을 감사히 받아들입니다. 최근 다른 기사를 위해 혈당 모니터를 착용하고 과일이 내 수치를 어떻게 높일 수 있는지 확인한 후 나는 Carmen Miranda의 모자에서 일주일에 30을 뒤지는 것에 대해 조심했습니다.