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May 01, 2023

주세페(Giuseppe)가 제공하는 희귀한 북부 요리

정통 이탈리아 음식이라고 해서 반드시 걸쭉한 토마토 소스와 진한 맛을 의미하는 것은 아닙니다.

정통 이탈리아 음식이 반드시 걸쭉한 토마토 소스와 무겁게 녹인 치즈를 의미하는 것은 아닙니다.

그런 점을 이해해주는 반도의 이탈리안 레스토랑을 발견해서 신선한 기분이 들었습니다.

파스타와 피자가 메뉴의 대부분을 차지하지만 Giuseppe's Italian Cafe 버전의 이러한 전형적인 요리는 신선한 재료에 중점을 둡니다. 그리고 제가 반도에서 방문한 많은 이탈리아 레스토랑과 달리 Williamsburg 식당은 콩, 올리브 오일, 와인, 해산물 및 마늘을 많이 사용하는 덜 전형적인 북부 및 해안 이탈리아 요리에서 영감을 받은 전형적인 앙트레를 제공합니다.

우리가 최근 화요일 저녁에 방문했을 때 Giuseppe's는 상당히 바빴습니다. 레스토랑은 리치몬드 로드(Richmond Road)의 Ewell Station 쇼핑 센터 끝에 자리잡고 있지만 장식은 스트립 몰의 느낌을 갖고 있지 않습니다. 친밀한 부스가 카페에 줄지어 있고 나무 와인 랙이 벽을 둘러싸고 있습니다.

비에도 불구하고 우리는 레스토랑 옆의 작은 테라스에 밖에 앉기로 결정했습니다. 거기에는 둥근 비스트로 테이블이 짧은 돌출부 아래에 놓여 있고 키가 큰 조경 식물이 고객과 도로 사이의 완충 역할을 합니다.

우선 우리는 잘 익은 올리브 스프레드를 곁들인 구운 마늘과 허브 포카치아를 맛보았습니다($2.50). 직경이 약 5인치에 달하는 이 포카치아는 제가 오랫동안 먹어본 것 중 가장 작은 포카치아였을 것입니다. 하지만 애피타이저의 양이 너무 많아서 식욕을 자극하기는커녕 오히려 파괴하는 경우가 많기 때문에 이 포카치아는 애피타이저 크기로 적당했습니다.

마늘과 허브 향이 강해서 내 취향에는 맞았지만 남편은 그렇지 않았다. 그리고 올리브 스프레드는 포카치아가 나오기 오래 전에 사라졌다는 것을 인정해야 합니다.

우리가 시도한 다음 항목은 앙두이유 소시지를 곁들인 주세페의 렌즈콩 수프였으며, 앙트레 또는 애피타이저로 제공됩니다(애피타이저로 $2.75). 이것은 우리 테이블에 온 최고의 품목이었습니다. 다음에는 메인 요리를 건너뛰고 대신 이 멋진 수프 두 그릇을 먹는 것을 고려해 보겠습니다.

렌틸콩은 이 수프에 스튜와 같은 일관성을 부여했으며 소시지, 회향 및 크리올 향료가 훌륭하게 균형을 이루었습니다.

이 조리법이 Giuseppe's를 음식 지도에 올려놓은 것은 놀라운 일이 아닙니다. 1997년 뉴저지의 한 독자가 Bon Appetit 잡지에 편지를 보내 "놀라운 맛"을 지닌 "훌륭한 렌즈콩 수프" 레시피를 요청했습니다. 잡지 표지 사본은 레스토랑 곳곳에 걸려 있으며 직원들은 정기적으로 고객에게 레시피를 나눠줍니다. 원할 경우 안주인 데스크에 문의하세요.

앙트레에 관해서 Giuseppe's는 채식주의자의 즐거움입니다. 거의 20가지 앙트레가 고기 없이 제공됩니다.

메인 메뉴로는 펜네 푸타네스카(penne puttanesca)를 주문했습니다. 펜네 푸타네스카(penne puttanesca)는 매콤한 케이퍼와 검정 및 녹색 올리브 토마토 소스를 얹은 부드러운 파스타로, 옵션으로 멸치도 곁들여집니다($6.95).

멸치 팬이 아니라면 작은 물고기는 건너 뛰겠습니다. 제가 멸치를 좋아하는데 특유의 짠맛이 이 요리에 스며들었어요. 그러나 나는 올리브에 약간 실망했습니다. 기본적으로 작은 움푹 패인 캘리포니아 검정 및 녹색 스페인 올리브였습니다. 왠지 나는 좀 더 이탈리아적인 것을 기대했습니다.

남편은 그날 밤 특별 요리인 가리비, 버섯, 시금치, 고추를 화이트 와인과 마늘 소스에 곁들인 링귀니를 맛보았습니다($13.95). 그는 맛은 좋았지만 식감이 부족한 것을 발견했습니다. 가리비는 링귀니와 같은 느낌이었고 고추와 같은 느낌이었습니다.

우리는 초콜릿이 박힌 달콤한 이탈리아 치즈로 속을 채우고 설탕을 뿌린 바삭바삭한 페이스트리 껍질인 카놀리($2.75)로 밤을 마무리했습니다. 약간의 단맛이 있었고, 우리가 맛본 것과는 달리 사랑스럽고 바삭바삭하고 크림 같은 질감이 있었습니다.

LA Finneran은 247-7470으로 연락하거나 [email protected]으로 이메일을 보내실 수 있습니다.

주세페의 이탈리안 카페

주소: Ewell Station 쇼핑 센터, 5601-1&2 Richmond Road, Williamsburg

전화: (757) 565-1977

전문 분야: 이탈리안 피자와 파스타, 채식주의자

가격: 전채 $2.50-$6.50; 샐러드 $2.50-6.95; 피자 $4.25-$6.95; 파스타 $4.95-$15.95; 디저트 $1.50-$4.95

결제 : 주요 신용카드

시간: 점심 월요일~금요일 오전 11시 30분~오후 2시; 저녁 식사 월요일~목요일 오후 5시~오후 9시; 금요일과 토요일 오후 5시 ~ 오후 9시 30분