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Nov 07, 2023

슈퍼마켓은 AI를 사용하여 폐기물과의 전쟁에서 가격을 절감합니다.

슈퍼마켓은 AI를 사용해 다가오는 식품 가격을 자동으로 인하합니다.

슈퍼마켓은 AI를 사용해 유통기한이 다가오는 식품의 가격을 자동으로 인하하고 폐기되는 것을 방지하고 있습니다.

육류, 가금류, 유제품, 즉석식품, 샐러드 및 기타 부패하기 쉬운 식품은 쇼핑객의 구매를 장려하기 위해 하루 최대 4회까지 할인될 수 있습니다.

'동적 가격 책정' 시스템은 소비자의 구매 패턴, 제품 유통 기한, 재고 등 각 매장의 고유한 조건을 기반으로 전자 선반 라벨을 조정합니다.

예를 들어, 제품이 이틀 동안 10% 할인된 가격으로 판매되지 않으면 AI는 제품이 구매될 때까지 더 깊은 가격 할인을 적용하고 고객 결정을 통해 지속적으로 학습합니다.

ESL(전자선반라벨)은 유럽 슈퍼마켓에서 흔히 사용되며 미국에서는 72%의 소매업체가 이를 채택할 계획으로 인기가 높아지고 있습니다.

역동적인 가격 책정을 선도한 이스라엘 스타트업인 Wasteless는 자사 기술을 사용하는 슈퍼마켓에서 음식물 쓰레기를 최대 40%까지 줄였다고 말합니다.

이 회사는 소매업체가 완벽한 할인 혜택을 찾을 수 있도록 돕고, 낭비를 줄여 수익을 늘리며, 고객에게 좋은 가격을 제공합니다.

"Wasteless의 기본 아이디어는 너무 간단해서 5세 어린이도 설명할 수 있습니다"라고 CEO Oded Omer는 NoCamels에 말합니다.

"유통기한이 이틀밖에 안 되는 다진 쇠고기 한 팩에 동일한 가격을 지불한다는 것은 말이 안 됩니다. 우리는 유통기한에 고정된 동적 가격을 적용합니다."

미국의 식품 소매업체에서는 매년 약 1,050만 톤의 음식물 쓰레기를 발생시키며, 이로 인해 생산되는 모든 식품의 3분의 1이 매립되거나 소각됩니다. 이 중 상당수는 유통기한 낭비로 인한 것입니다.

소매업체는 이미 인하된 가격을 실험하고 있지만 이러한 인하는 단지 '추정'된 임의 할인일 뿐입니다. 많은 식료품점에서는 품목이 만료되기 전날 할인 스티커를 수동으로 적용합니다.

"700억 달러의 매출을 올리는 슈퍼마켓 체인은 매년 17억 달러를 버립니다. 이 중 14억 달러는 유통기한 낭비와 관련이 있습니다"라고 Omer는 말합니다.

Wasteless의 가격 책정 엔진을 사용하는 슈퍼마켓에는 유통 기한이 거의 끝나가는 약 1,000개 제품의 할인 가격은 물론 원래 가격도 표시됩니다.

동적 가격 책정 개념은 새로운 것이 아니며 항공사 및 차량 공유 앱(서지 가격 책정으로 더 잘 알려져 있음)에서 사용되지만 슈퍼마켓에서는 일반적이지 않습니다. 따라서 Wasteless에는 주요 경쟁자가 없습니다. GK Software는 소비자 패턴보다는 회사 목표 및 관련 시장 상황에 따라 가격을 형성하는 데 더 중점을 두지만 동적 가격 책정 도구를 만들었습니다.

기존의 10자리 바코드는 슈퍼마켓에서 동적 가격 책정을 구현하는 데 가장 큰 장애물 중 하나이지만 차세대 13자리 바코드는 판매 기한을 포함하고 매장의 제품 데이터베이스에 연결됩니다.

Wasteless는 유통기한이 임박한 품목의 선반 가격을 하루 최대 4회까지 인하합니다.

Omer는 "우리는 일반적으로 슈퍼마켓에서 막대한 재정적 손실과 탄소 배출량을 발생시키는 품목 1,000개를 다루고 있습니다."라고 말합니다.

그는 양조장, 술집, 바에서 사용하는 음료 소비 분석 애플리케이션을 개발한 스타트업인 Weissbeerger에서 CTO로 근무했습니다.

2018년 벨기에의 다국적 음료 및 양조 회사인 AB InBev가 8천만 달러에 인수했을 때 그는 동적 가격 책정 아이디어를 슈퍼마켓에 적용하기로 결정했습니다.

"저는 매우 자랑스러웠지만 인수 후에는 회사에 남지 않기로 결정했습니다."라고 그는 말했습니다. "다른 회사를 시작하고 싶었어요."

그는 캘리포니아에서 해산물을 쇼핑하고 있었는데 유통 기한이 다가옴에 따라 해산물의 가격이 60% 할인된 것을 발견했습니다. 그는 점원에게 얼마나 팔릴 것인지 물었고 그는 "아무것도 없습니다. 우리는 이것을 모두 버릴 것입니다."라고 대답했습니다. 이것이 Wasteless에 대한 그의 영감이었습니다.

이 회사의 첫 번째 상업적 배치는 2019년 이탈리아 슈퍼마켓 체인에서 이루어졌으며, 그곳에서 음식물 쓰레기가 거의 40% 감소했다고 합니다.