블로그

Mar 08, 2023

가족의 식량 제국을 변화시킨 W. 갈렌 웨스턴(W. Galen Weston)이 80세의 나이로 사망했습니다

거의 돌아서야 하는 과제에 직면한 지원자

광고

지원 대상

파산할 뻔한 슈퍼마켓 체인을 회생시켜야 하는 과제에 직면한 그는 자체 상표 상품을 유행하게 만들었습니다.

친구에게 이야기를 보내세요

구독자로서 귀하는 10개의 선물 기사를 보유하고 있습니다. 매달 주려고. 내가 공유하는 내용은 누구나 읽을 수 있습니다.

이안 오스틴

제빵사였던 할아버지가 세운 국제 식품제국을 변혁, 확장하고 명품 백화점을 모으는 찰스 왕세자의 폴로 파트너 W. 갈렌 웨스턴(W. Galen Weston)이 4월 12일 토론토 자택에서 사망했다. 그는 80세였습니다.

그의 사망 소식은 그가 2016년 은퇴할 때까지 회장직을 맡았던 가족이 경영하는 지주회사인 조지 웨스턴(George Weston Ltd.)에 의해 발표되었습니다. 발표에서는 원인이 밝혀지지 않았습니다.

Weston 씨가 1961년 가족 사업에 합류했을 때 Weston은 캐나다, 미국, 영국 및 호주의 빵집뿐만 아니라 엘리자베스 여왕의 식료품점인 Fortnum & Mason을 포함한 식품점과 영국, 캐나다 및 미국 슈퍼마켓과 식품 도매업체를 통제했습니다. . 유제품, 초콜릿 제조업체, 캐나다 제지 공장도 여기에 포함되었습니다.

1972년, 아일랜드에서 사업을 한 후 Weston 씨는 Loblaw Groceterias의 운명을 결정해야 하는 불가피한 임무를 맡았습니다. Loblaw Groceterias는 가족이 1956년까지 경영권을 이어받았던 슈퍼마켓 체인입니다. 부채와 부진한 판매로 인해 체인은 파산 위기에 처해 있었습니다.

웨스턴 씨의 계획 중 일부는 전통적인 것이었습니다. 그는 수익성이 없는 매장을 신속히 폐쇄하고 현재 회사로 알려진 Loblaws를 절반으로 줄였습니다.

그러나 그는 또한 경영 컨설팅 회사인 McKinsey & Company에 근무했던 전 대학 동창인 Dave Nichol을 고용했습니다. McKinsey에서 고용된 또 다른 캐나다인인 Richard Currie 및 디자이너 Don Watt와 함께 일하면서 Nichol 씨는 남은 매장을 금속 선반으로 가득 찬 형광등 상자에서 넓고 거의 고급스러운 매장으로 탈바꿈시켰습니다.

Loblaws를 캐나다에서 지배적인 식료품점으로 만드는 열쇠는 가정용품부터 시작하여 이전에 잠잠했던 개인 상표 사업에 대한 그룹의 접근 방식이었습니다. Mr. Watt는 고급 포장을 저렴한 가격과 품질로 바꾸겠다고 약속하는 "No Name" 제품 라인에 굵은 검정색 Helvetica 글자가 있는 선명한 노란색 포장을 생각해 냈습니다.

그러나 진정한 돌파구는 Memories of Kobe Tamari Garlic Sauce와 Cane Cane Chocolate Fudge Crackle Ice Cream과 같은 자체 상표 제품을 만들기로 결정한 것이었습니다. 이 제품은 브랜드 제품보다 품질이 뛰어나고 더 중요한 것은 독특하고 패셔너블합니다. 아직은 덜 비싸지만요.

프레지던트 초이스(President's Choice) 라인은 초콜릿 칩 쿠키로 시작되었습니다. 당시 시장 선두주자였던 나비스코의 칩스아호이는 초코칩 함량이 24%에 식물성 기름을 사용했다. President Choice의 Decadent 쿠키는 칩 함량이 40%이고 버터를 사용했습니다.

새로운 라인을 내세우기 위해 Loblaws는 전통적인 식료품점 전단지에 잡지와 만화책을 결합한 형태를 추가했는데, 이를 Insider's Report라고 했습니다. 주간 판매를 홍보하는 대신 보고서에는 Nichol 씨가 가족 개와 함께 사진을 찍으며 신제품에 대한 이야기를 들려주었는데, 이 모든 것이 브랜드 상품보다 Loblaws에게 더 많은 수익을 안겨주었습니다.

President's Choice는 모방자들의 관심을 끌었지만 일부 미국 식료품점에서는 해당 제품을 구매하거나 라이선스를 부여하기 시작했습니다. Walmart는 미국 매장에서 사용할 유사한 제품을 개발하기 위해 Loblaws를 고용했습니다.

토론토 대학의 음식 문화사학자 다니엘 벤더(Daniel Bender)는 “영향은 엄청났습니다.”라고 말했습니다. "Loblaws는 슈퍼마켓이 아닌 시장처럼 보이도록 매장 규모를 확대했습니다."

윌라드 고든 갈렌 웨스턴(Willard Gordon Galen Weston)은 1940년 10월 29일 영국 버킹엄셔 주 말로에서 태어났습니다. 그는 1924년에 가족 회사의 사장이 된 Willard Garfield Weston과 전직 학교 교사였던 Reta Lila (Howard) Weston의 9명의 자녀 중 막내였습니다.