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Jul 31, 2023

와인 전문가들이 집에서 와인을 보관하는 방법

온도 조절이 가능한 옷장부터 빌트인 냉장고까지, 와인 저장고도 있습니다

온도 조절이 가능한 옷장부터 빌트인 냉장고까지 모든 가정에 와인 보관 솔루션이 있습니다.

와인을 저장하고 와인에 투자한 것을 보호하는 데 관심이 있다면 우수한 냉각 및 저장 시스템에 투자할 가치가 있습니다. 우리는 우리가 가장 좋아하는 와인 전문가들에게 집에서 와인을 최적의 온도로 유지하는 방법을 공유하고 나머지 사람들을 위한 조언을 요청했습니다. 그들이 공유한 내용은 다음과 같습니다.

"와인 저장고를 선택할 때 의도를 확립하는 것이 가장 중요하다고 생각합니다. 와인을 저장하고 병을 모으기를 원하십니까, 아니면 와인을 보관할 별도의 냉장고를 원하십니까? 와인을 숙성시키고 장기간 보관할 계획이라면, 120~300병을 담을 수 있는 더 큰 냉장고를 추천합니다. 예산도 물론 중요한 요소이지만, 예산이 적다면 값싸고 큰 와인 냉장고를 구입하는 것을 추천하지 않습니다. 고장나서 와인이 100병 있다면 냉각 요소가 없어지면 파괴되는데, 당신은 아무 소용이 없습니다!"

—Lindsey Fern, The Inn at Little Washington, Virginia 와인 부문 이사

"담요 추천 측면에서 볼 때, 크기 사이에서 논쟁을 벌이고 있다면 항상 더 큰 크기를 기본값으로 선택하는 것이 좋은 경험 법칙이라고 생각합니다. 필연적으로 예상보다 더 많은 와인을 얻게 될 것입니다! 그리고 이중 온도 구역은 실제로는 그렇지 않습니다. 특히 제한된 공간에서 작업하는 경우 필요합니다. 저는 항상 더 많은 저장 공간을 위해 두 번째 온도 영역을 교환하겠습니다."

—Mia Van de Water, 마스터 소믈리에, COTE Korean Steakhouse(뉴욕시 및 마이애미 소재) 음료 운영 책임자

F&W 선택:Sub-Zero 30인치 클래식 와인 보관함은 최대 146병을 웅장한 스타일로 보관합니다.

이 세련된 타워에는 레드 와인과 화이트 와인의 온도 구역이 따로 있습니다. $9,485부터, subzero-wolf.com

"저는 휴대와 이동이 더 쉽고, 와인 스타일에 따라 다양한 온도로 플레이하기가 더 쉽기 때문에 여러 개의 작은 냉장고를 추천합니다. 모든 거품을 보관할 수 있는 작은 36병 EdgeStar 및 Igloo 와인 냉장고 4개가 있습니다."

— Bruno Almeida, 뉴저지 소믈리에 겸 와인 및 주류 교육자

F&W 선택: 작지만 강력한 EdgeStar 20인치 38병 프리 스탠딩 와인 쿨러에는 와인에 대한 두 가지 온도 구역이 있습니다($519, edgestar.com). 작지만 매우 고급스러운 카운터 아래 모노그램 와인 저장 장치에는 캐비닛에 맞게 맞춤 설정할 수 있는 패널이 있습니다. 최대 57병까지 담을 수 있습니다. $2,200부터, Appliances.monogram.com

"와인을 보호하는 것이 정말 중요합니다. 병은 진동이 최소화되거나 전혀 없는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 저는 아파트에 있는 대형 옷장에 와인을 보관합니다. 다행히 샌프란시스코의 기온은 꽤 좋습니다. 보통. 작은 옷장에 와인 저장고를 만드는 데 사용할 수 있는 작은 압축기 장치[와인 냉각 장치]가 있습니다. 계단이나 계단 아래에 옷장이 있는 경우 정말 효과적입니다."

—Tonya Pitts, 와인 디렉터, 샌프란시스코 One Market

F&W 선택: CellarCool CX2200 와인 냉각 장치는 미국에서 제조되었으며 최대 300입방피트의 공간을 냉각합니다. 옷장이나 식료품 저장실을 지하실로 전환하는 것이 이상적입니다. $1,795부터, wineracksamerica.com