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Jun 18, 2023

브루클린의 Maison Jar는 많은 뉴 제로 중 하나입니다.

At Maison Jar – 뉴욕 브루클린 그린포인트에 위치한 새로운 식료품점

뉴욕 브루클린 그린포인트에 새로 생긴 식료품점 Maison Jar에는 건조식품 사일로가 벽 한쪽에 늘어서 있습니다.

말린 콩, 곡물, 파스타, 견과류, 커피는 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 설탕과 같은 주요 요리 재료가 담긴 통 옆에 있습니다. 맞은편 벽에 있는 냉장고에는 산업용 크기의 올리브 병, 계란 선반, 신선한 농산물이 담긴 금속 쟁반이 들어 있으며, 냉동고에는 냉동 과일과 야채가 담긴 플라스틱 통이 들어 있습니다. 말린 망고, 와사비 완두콩, 곰 젤리, 초콜릿으로 덮인 견과류 등 준비된 스낵이 중앙 테이블의 유리병에 채워져 있습니다.

가게 뒤쪽에는 간장이나 식초와 같은 기름과 액체 조미료가 담긴 금속 디스펜서 선반, 향신료가 담긴 유리병, 세탁 세제, 샴푸, 컨디셔너, 바디 로션, 화장품이 담긴 멀티 갤런 펌프병 테이블이 있습니다. 기타 개인 위생 제품.

이러한 각각의 대형 용기에는 내부 제품의 파운드당 가격은 물론 성분과 원산지가 표시되어 있으며, 특히 눈에 띄는 포장이 없습니다. 고객들은 식료품을 채우기 위해 빈 파스타 소스 병, 커피 용기, 콤부차 병, 플라스틱 요구르트 주전자, 천 농산물 봉지 등 자신의 용기를 들고 매장을 찾습니다.

Maison Jar는 매장에서 제공하는 일회용 플라스틱 용기를 사용하거나 미리 계량된 제품 중에서 선택하는 대신 고객이 자신의 용기를 사용하여 상품을 채울 수 있는 전국에 생겨나는 많은 제로 폐기물 "리필러" 중 하나입니다. -포장된 대량 제품.

올해 3월 매장을 오픈하기 전, 창립자이자 소유주인 Larasati Vitoux는 천연 성분 제조업체에서 근무했으며 지속 가능성 및 식품 시스템에 대한 인증서를 받았습니다. 뉴욕에 10년 동안 거주한 Vitoux는 프랑스를 방문하기 위해 고국으로 돌아온 후 프랑스인들이 식료품 쇼핑을 하는 방식에 변화가 있음을 발견했습니다.

그녀는 인터뷰에서 EcoWatch와의 인터뷰에서 "패키지 없는 식료품점이 점점 더 많아지는 것을 보았습니다."라고 말했습니다.

미국에서는 상대적으로 새로운 개념이지만 Maison Jar와 같은 리필러는 유럽에서 훨씬 더 일반적입니다. 독일 프라이부르크의 Glaskiste는 2017년에 문을 열었고, 2009년 이탈리아 토리노에서 시작된 Negozio Leggero는 현재 전 세계에 12개 이상의 매장을 보유하고 있습니다. 이 나라. 이러한 폐기물 없는 쇼핑 추세는 플라스틱 오염 위기에 대한 대응으로 발생했습니다. 이제 플라스틱은 바다 깊은 곳, 외딴 섬, 가장 높은 산 꼭대기, 심지어 우리 혈액 속에서도 발견됩니다.

미국 환경보호국(EPA)에 따르면 포장은 전체 매립 폐기물의 4분의 1을 차지하며, 그 중 대부분이 식품 포장입니다. 미국에서는 일회용 플라스틱에 대한 국가적 금지가 없지만 개별 주와 지방자치단체에서는 이 폐기물을 단속하고 있습니다.

캘리포니아, 코네티컷, 델라웨어, 하와이, 메인, 뉴욕, 오레곤, 버몬트 모두 보스턴, 시카고, 로스앤젤레스, 샌프란시스코, 시애틀과 같은 몇몇 대도시와 마찬가지로 일종의 비닐봉지 금지 조치를 취하고 있습니다. 뉴저지는 5월부터 전면적인 플라스틱 금지 조치를 시행할 예정입니다. 여기에는 비닐봉지와 포장 용기가 모두 포함됩니다. 개별 프랜차이즈도 변화를 일으키고 있습니다. 대형 슈퍼마켓 웨그먼스(Wegmans)는 올해 말까지 전국 모든 매장에서 비닐봉지 사용을 금지하겠다고 약속했다.

리필러는 올리브 오일 용기부터 가방 생산에 이르기까지 모든 플라스틱 포장을 제거하여 폐기물 없는 쇼핑을 위해 한 단계 더 노력합니다.

Maison Jar에서는 고객이 자신의 용기(물론 가방도 포함)를 가져오거나 매장에서 판매되는 재사용 가능한 병 중 하나를 구입해야 합니다. 카운터 옆 상자에는 기부 및 소독된 용기가 들어 있습니다.

매장 주변 테이블에는 작은 저울이 놓여 있으며 고객은 용기의 무게를 측정하고(대량 식품 소매점에서 "용기 측정"이라고도 하는 프로세스) 외부에 부착된 마스킹 테이프에 숫자를 적습니다. 그런 다음 제공된 국자와 깔때기를 사용하여 원하는 제품을 용기에 채우고 스티커에 제품 이름을 기록합니다.