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Apr 17, 2023

메뉴 가격 인플레이션이 식료품점을 따라잡았습니다.

메뉴 가격 인플레이션이 마침내 슈퍼마켓 인플레이션을 따라잡았습니다. 가격:

메뉴 가격 인플레이션이 마침내 슈퍼마켓 인플레이션을 따라잡았습니다.

식당, 직장 구내식당, 학교 급식 프로그램의 가격은 지난 달 0.6%, 연간 기준으로 8.8% 상승했다고 미국 노동통계국이 수요일 밝혔다. 운영자들이 인건비와 식품 가격을 완화한다고 발표했음에도 불구하고 식품 서비스 인플레이션은 여전히 ​​높은 수준이다.

한편 소매식품 가격은 지난달 0.3% 하락했고, 전년 동기 대비 8.4% 상승했다. 이는 2021년 9월 이후 연간 기준으로 메뉴 가격 인플레이션이 소매가격 인플레이션을 초과한 첫 번째 사례입니다.

지난 8월 5.5%포인트였던 두 주요 식품 공급업체 간의 인플레이션 격차는 식품 비용 완화로 인해 소매업체들이 가격을 인하하게 되면서 수개월 동안 줄어들고 있습니다.

하지만 식당들은 계속해서 가격을 인상하고 있다. 8.8% 중 적어도 일부는 무료 학교 급식 프로그램 종료로 인해 지수가 치솟았지만, 전통적인 레스토랑에서는 인플레이션이 역사적으로 여전히 높습니다.

풀서비스 레스토랑의 가격은 지난달 0.7% 상승해 연간 기준으로 8% 상승했다.

제한 서비스 레스토랑의 가격은 월간 0.5%, 전년 대비 7.9% 상승했습니다. 두 경우 모두, 레스토랑은 지난 2년 동안 꾸준히 가격을 인상해 왔습니다.

식당들은 음식비와 인건비 모두 역사적으로 높은 인플레이션으로 인해 가격을 인상해 왔습니다. 소매업체의 가격은 주로 비용의 대부분을 차지하는 원자재 인플레이션으로 인해 상승했습니다. 식품 가격이 하락하면서 소매 가격도 하락했고, 음식점에서는 계속해서 가격을 인상했습니다.

소비자가 레스토랑을 더 나쁜 가치로 인식한다면 식료품점 가격 하락은 올해 업계 판매에 압력 포인트가 될 수 있습니다.

지난해 가격 차이는 운영자가 평소보다 훨씬 더 많은 가격을 인상한 시기에 레스토랑 판매에 대한 백업으로 간주되었습니다. 이제 그 격차는 사라졌습니다.

3월 전체 물가상승률은 0.1% 증가했다.